Ante, Leidy Tatiana Sánchez, Universidad del Quindio, Colombia
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Vol. 11, Núm. 1 (2013) - Artículos
El Almidón: Alimento ancestral revestido de nanotecnología
Resumen 31-42 -
Vol. 11, Núm. 1 (2013) - Artículos
Extracción y propiedades funcionales del almidón de yuca, manihot esculenta, variedad ica, como materia prima para la elaboración de películas comestibles
Resumen 13-21
ISSN: 1692-7125