Parra, Ricardo Adolfo Huertas, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Colombia

• Vol. 12, Núm. 1 (2014) - Artículos
  EFECTO DE LA ADICIÓN DE YACON (SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS) EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS, PROXIMALES Y SENSORIALES DE YOGUR DURANTE EL ALMACENAMIENTO BAJO REFRIGERACIÓN
  Resumen  5