Problemática en el muestreo postcosecha de arándanos para la determinación de fungicidas

Resumen

Los  arándanos  son  susceptibles  a  enfermedades  fúngicas,  utilizándose  para  su
control  fungicidas  tales  como:  azoxystrobin,  boscalid,  cyprodinil,  fludioxonil,
penconazole,  propiconazole,  pyraclostrobin  y  tebuconazole.  Algunos  países
requieren  además, el tratamiento cuarentenario con brumuro de  metilo para evitar la
propagación  de  la  mosca  de  la  fruta.  Se  plantearon  como  objetivos  evaluar  los
niveles  residuales  de  estos  fungicidas  en  empaques  y  el  posible  efecto  del
bromurado sobre los mismos. La metodología involucró la microextracción en fase
sólida  (SPME)  y  determinación  por  cromatografía  gaseosa.  Las  muestras
pertenecientes  a  5  lotes  distintos  fueron  recolectadas  por  personal  del  empaque
antes  y  después  del  proceso  de  bromurado,  y  enviadas  al  laboratorio  para  su
análisis. Se supuso que la trazabilidad era la indicada por el personal del empaque,
por lo que las muestras luego del tratamiento deberían haber presentado residuos
de  los  mismos  fungicidas  evaluados  previamente  y  con  niveles  relativamente
similares, ya que el tratamiento es de un corto periodo y a una temperatura de 16ºC.
Sin embargo, presentaron diferencias significativas, no existiendo   correlación entre
las  muestras.  Los  resultados  sólo  indican  la  ocurrencia  de estos  fungicidas  en  los
frutos.  Factiblemente  esto  es  debido  a  que   la  trazabilidad  no  era  la  indicada.
Aunque  uno  de  los  objetivos  propuestos  no  fue  alcanzado,  se  concluyó  la
importancia  de  establecer  un  adecuado  sistema  de   trazabilidad  y  prácticas  de
muestreos, ya que éstos son los factores que conjuntamente con la homogenización
de las muestras contribuyen mayoritariamente a la variabilidad de los resultados.