Cabeza-Herrera, Enrique A, Grupo de Investigación en Microbiología y Biotecnología GIMBIO, Universidad de Pamplona, Pamplona, Colombia, Colombia

• Vol. 17, Núm. 1 (2019) - Artículos
  Modelamiento del Crecimiento de Bacterias Ácido Lácticas en Chorizo Cocido Empacado al Vacío bajo condiciones isotérmicas de refrigeración
  Resumen  PDF