Detalles de autor/a

Duque Acevedo, Carlos Ivan, SENA- Centro de Atención al Sector Agropecuario, Colombia

  • Vol. 2, Núm. 36 (2020) - Artículos
    EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LAS ETAPAS DE REFINADO Y MEZCLADO SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES DE UN CHOCOLATE BLANCO ENRIQUECIDO
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