Arrieta, Alexander Soto, Universidad de Pamplona, Colombia

• Vol. 13, Núm. 2 (2015) - ARTICULOS ORIGINALES
  INFLUENCIA DEL CONTENIDO DE MANTECA DE CACAO EN LAS PROPIEDADES TÉRMICAS DE MUESTRAS DE CHOCOLATES POR MEDIO TGA Y DSC MODIFICANDO LAS CONCENTRACIONES DE GRASA
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