Gómez, Luz Elena Ramírez, Instituto Universitario de la Paz (UNIPAZ), Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Grupo de Investigación en Innovación,, Colombia

• Vol. 14, Núm. 2 (2016) - ARTICULOS ORIGINALES
  Análisis de las propiedades físicas y químicas de zanahoria deshidratada por ósmosis y secado convectivo
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