O Que terá que seja ecológico com o conteúdo em açúcar?

Pois nada. O selo ecológico não difere em termos de qualidade nutricional. As calorias, o percentual de vitaminas e minerais continua o mesmo. Realmente, nós sabemos o que significa a palavra ecológico? De acordo com o MAGRAMA1 (Ministério de Agricultura e Meio Ambiente) é:

Alimento proveniente da agricultura pecuária biológica.

Produzido sem o uso de substâncias químicas de síntese, como pesticidas, fertilizantes, nem medicamentos.

Elaborado sem adição de substâncias artificiais ( aditivos, corantes, flavorizantes, aromatizantes, etc..)

Além disso, deve ser Respeitoso com o meio ambiente e bem-estar animal, através de um método racional e sustentável de cultivo e criação.

A conclusão a que quero chegar é que, ecológico não significa que tenha mais qualidade nutricional, mas que tem que ver com a ética, por ser mais respeitoso com o meio ambiente, além de ter um elevado grau de segurança alimentar.

De onde vem o açúcar que aparece no rótulo?

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Relativamente ao conteúdo em açúcar, que aparece no rótulo, vem única e exclusivamente de os açúcares naturalmente presentes na própria fruta. Já que, desde o ano de 2013, A comissão Europeia, de acordo com a DIRECTIVA 2012/12/UE2 emitiu uma ordem na qual se proibia a adição de açúcar simples para os produtos derivados de frutas e legumes, como explica neste ótimo post Minha Dieta Cojea3 (olho esta lei só é aplicável aos sumos e purés de fruta, e não aos Nectares!). Em nosso país, foi aplicada em forma de Real Decreto4 o qual reza: que autoriza a elaboração de sucos de frutas e derivados-sem adição de açúcares do mel". Segundo ponto do dia esclarecido.

Qual a quantidade de açúcar têm um potito caseiro?

Para fazer a comparação, se a nossa casa prepararíamos um purê de frutas com maçã e banana, obteríamos um valor total de açúcar simples de 22.52 gramas por cada 100 gramas de produto. Já que a banana contém 12.23 g e a maçã 10.39 g. Se observarmos a tabela acima, um purê de 4 frutas industrial contêm 13.2 gramas de açúcar simple5. Note que, estes valores-de-açúcar nas frutas frescas é um valor médio. Mesmo assim, o potito de bebê industrial segue contendo menos açúcar que o que preparamos em nossas cozinhas. O surpresos? Repito, a indústria alimentar tem cometido muitos erros ao longo dos anos, mas não se devem meter no mesmo saco todas as indústrias. Desde a Comissão Europeia trabalha para oferecer produtos com um elevado nível de segurança alimentar.

Além disso, a Administração Pública e a Comissão Europeia têm muito claro que o primeiro é a saúde do consumidor e, por isso cada vez endurece a legislação alimentar e, além disso, atualiza a legislação em função das últimas investigações epidemiológicas.

Bibliografia

Eu diria que três: o segundo, dizer que um produto ecológico, só pelo fato de levar o selo, tem um alto grau de segurança alimentar (porventura, um convencional não é?), na minha opinião, é confundir ainda mais a população.

O terceiro, não concluir um artigo onde se fala deste tipo de produtos, deixando clara a recomendação de usá-los como algo muito pontual e sendo conscientes de que o fato de que não contenham adição de açúcar, não significa que não contenham açúcares dissolvidos, para evitar também.

Boa tarde e obrigado por seus comentários.

Tendes razão, houve um erro sobre o conteúdo de açúcar no potito home. Bem visto!

Quanto às perguntas que me propõem Miguel Angel:

A Cada semana as empresas do sector alimentar, enviam uma lista com os produtos biológicos produzidos durante a semana e, além disso, uma lista com os lotes, fornecedores, empresas de transporte, etc.. de todas as matérias-primas utilizadas. Esta lista é enviada ao CCPAE (Comissão Catalã de Produção Agrícola Ecológica), assim se asseguram de que, em caso de alerta alimentar, produto em mau estado, etc... é possível identificar facilmente, que o produto foi o causador. Na minha opinião, isso me dá mais segurança e eu sei que vai agir mais rápido se houvesse algum tipo de falha na cadeia alimentar.

Além de ser alimentos ecológicos, elaboram uma certificação por lote de matéria-prima, ou seja, de cada lote é realizado uma análise de pesticidas, micotoxinas, OMGs, etc... ou seja, está tudo controlado ao detalhe.

Por isso explico no post, que são mais seguros, já que temos muitas mais informações, além de respaldaros por uma Comissão que, em caso de dúvida, sempre está lá para ajudá-lo, aconselhá-lo (o que quer que seja.

Quanto ao post... você levantou que, se eu deixo tudo muito aberto e sem conclusão... será que é porque há uma segunda parte?

Uma saudação!

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