Tarón, Arnulfo D., Universidad de Cartagena, Colombia

• Vol. 13, Núm. 2 (2015) - ARTICULOS ORIGINALES
  Efecto de Lactobacillus delbrueckii sobre las propiedades texturales de geles binarios de goma gelana
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• Vol. 14, Núm. 1 (2016) - ARTICULOS ORIGINALES
  DESARROLLO Y VALIDACIÓN DE UN MODELO MATEMÁTICO PARA DESCRIBIR EL CRECIMIENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS MICROENCAPSULADO EN UN SISTEMA BINARIO COMPUESTO POR GOMA GELANA
  Resumen  PDF