Huertas, Ricardo Adolfo Parra, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Colombia

• Vol. 11, Núm. 1 (2013) - Artículos
  Efecto del té verde (Camellia Sinensis L.) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogurt durante el almacenamiento bajo refrigeración
  Resumen  56-64
• Vol. 13, Núm. 1 (2015) - Artículos
  CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE YOGUR A PARTIR DE COLORANTE DE REMOLACHA (BETA VULGARIS L) ENCAPSULADO
  Resumen  20-27