Vol. 13, Núm. 1 (2015)

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Tabla de contenidos

Artículos

CARACTERIZACIÓN DE Pasteurella multocida subsp multocida EN LA NEUMONÍA PORCINA
Yanedt Amparo Vera Lizarazo, José Felix Ortiz Lemus
5-12
5 - 12
ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LACTOSUERO FERMENTADO USANDO Streptococcus salivarius ssp., Thermophilus y Lactobacillus casei ssp. casei
Diego Felipe Tirado-Armesto
13-19
13 - 19
CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y MICROBIOLÓGICAS DE YOGUR A PARTIR DE COLORANTE DE REMOLACHA (BETA VULGARIS L) ENCAPSULADO
Ricardo Adolfo Parra Huertas
20-27
20 - 27
USO DE DRONES PARA EL ANALISIS DE IMÁGENES MULTIESPECTRALES EN AGRICULTURA DE PRECISIÓN
Viviana Alexandra Berrío Meneses, Jemay Mosquera Téllez, Diego Fernando Alzate Velasquez
28-40
28 - 40
INFLUENCIA DE LA EDAD Y EL TIEMPO DE MADUREZ EN LA CAPACIDADA DE RETENCION DE AGUA (CRA) EN LA CARNE DE OVINO CRIOLLO
Yanine Trujillo Navarro, Magda Ayala Mendoza, Daniel S. Duran Osorio
41-47
41 - 47
Efecto de la inclusión de linaza (Linum Usitatissimun) en la dieta
Orlando García M., Victor Gelvez Ordoñez
48-53
48 - 53
Uso de Nanopartículas de plata en el control de microorganismpatógenos presentes en alimentos
Raquel Villamizar G., Maria Lucila Monroy Parra
54-59
54 - 59
Perfil sensorial del Clon de cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 (primera
Lucas Fernando Quintana Fuentes, Salomon Gomez, Alberto Garcia, Nubia Martinez
60-65
60 - 65
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA EN RESTAURANTES DE LA CIUDAD DE SAN JOSÉ DE CÚCUTA, DE DIFERENTES ESTRATOS, PARA CONTRIBUIR CON LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Karen Martinez Marciales
66-71
66 - 71
CALIDAD MICROBIOLOGICA DE CARNE BOVINA EN PLANTAS DE BENEFICIO
Cesar Martinez Pajaro, Adriana Lucia Verhelst Salazar
72-80
72 - 80
AVANCES EN EL APROVECHAMIENTO DEL LACTOSUERO COMO MATERIA PRIMA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Yeisson Motta-Correa, Welner Jair Mosquera M
81-91
81 - 91