O., Mariela Hernandez, Colombia

• Vol. 8, Núm. 1 (2010) - Artículos
  Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce
  Resumen  33-42
• Vol. 9, Núm. 1 (2011) - Artículos
  Uso de recubrimiento a base de alginato y su efecto en la calidad de la fresa (fragaria ananasa) cv. Camarosa
  Resumen  22-30