Navarro, Yanine Trujillo, unipamplona, Colombia

• Vol. 10, Núm. 1 (2012) - Artículos
  Empleo de recubrimientos comestibles con base en almidón de papa y yuca en la conservación del mango cv. Zapote
  Resumen  5-17
• Vol. 8, Núm. 1 (2010) - Artículos
  Evaluación de los cambios producidos por el tiempo de aplicación de papaína en las propiedades de textura de la carne de bovino
  Resumen  24-32
• Vol. 9, Núm. 2 (2011) - Artículos
  Retardo de la maduración organoléptica del tomate (Licopersicum esculentum) cv. milano a partir de métodos combinados
  Resumen  95-103
• Vol. 9, Núm. 1 (2011) - Artículos
  Conservación de la coliflor (Brassica Oleraceae L.) cv. botrytis almacenada en refrigeración
  Resumen  31-37
• Vol. 9, Núm. 2 (2011) - Artículos
  Evaluación preliminar del efecto del pH y de la temperatura en la actividad de la polifenoloxidasa en papa amarilla (Solanum phureja)
  Resumen  161-166
• Vol. 11, Núm. 1 (2013) - Artículos
  Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color
  Resumen  5-12
• Vol. 13, Núm. 1 (2015) - Artículos
  INFLUENCIA DE LA EDAD Y EL TIEMPO DE MADUREZ EN LA CAPACIDADA DE RETENCION DE AGUA (CRA) EN LA CARNE DE OVINO CRIOLLO
  Resumen  41-47